江西南安板鸭有限公司从事养殖、加工、销售“南安板鸭”，南安板鸭系江西地方名优特产，因始产于明朝万历年间江西布政使岭北道南安府而得名，至今已有500余年历史，为中国板鸭发源地。公司的前身江西省大余县南安板鸭厂创办于1950年，2002年由国营企业转制为股份制企业，2011年更名为江西南安板鸭有限公司，注册资金5000万元。公司位于大余县南安镇，现有生产厂区占地面积118.85亩，办公、生活及生产车间建筑面积19245平方米；育肥鸭基地9.8万平方米，毛鸭育肥栏73栋。企业现有职工220人，其中专业技术人员80人，高级管理人员15人，现有年加工南安板鸭200万只生产线一条、2000吨熟食加工生产线一条，启用现代化生产方式对传统制造板鸭工艺改进。该企业自成立以来，不断创新发展，逐步成长为省、市享有盛名的企业。“公司于2008年评定为江西省农业龙头企业，2011年大余南安板鸭制作工艺被认定为“省级非物质文化遗产”。